Новогодняя сырная закуска для тех, кто любит удивлять ✨🧀

Тёплый тарт с горгонзолой, грушей и розовым перцем

Это блюдо не про «накрыть стол».
Оно про момент: когда сыр медленно плавится, груша становится мягкой, а аромат перца вдруг делает вкус взрослым и праздничным.

Горгонзола здесь не доминирует — она обволакивает.
Груша добавляет нежную сладость.
А розовый перец даёт тот самый неожиданный акцент, за который гости спрашивают рецепт 🍐

🧀 Ингредиенты (на 4–6 порций):

• Слоёное тесто — 1 пласт
• Горгонзола (или другой мягкий голубой сыр) — 120–150 г
• Груша — 1–2 шт.
• Сливки 20–30% — 70 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Мёд — 1 ч. л.
• Розовый перец — по вкусу
• Тимьян или чабрец — несколько веточек

🔥 Как готовить:

1. Разогрейте духовку до 180 °C 🔥
2. Раскатайте тесто, выложите в форму, сделайте проколы вилкой.
3. Груши нарежьте тонкими дольками 🍐
4. Смешайте сливки, яйцо и мёд — аккуратно, без фанатизма.
5. Выложите на тесто кусочки горгонзолы и грушу.
6. Залейте сливочной смесью, посыпьте розовым перцем и листиками тимьяна.
7. Выпекайте 25–30 минут до золотистой корочки ✨

Дайте тарту постоять 5 минут — вкус станет глубже.

🍷 Как подать:

Подавайте тёплым, нарезая крупными кусками.
Рядом — бокал вина, мягкий свет и ощущение, что Новый год уже здесь 🎄✨

✨ Почему это работает:

• сочетание сладкого, солёного и пряного 🧀🍐
• выглядит изысканно, но не сложно
• легко масштабируется под большую компанию
• не «дежурный» сырный рецепт

💛 Совет от Сырного Сомелье

Если хочется ещё больше вау-эффекта — добавьте каплю грушевого ликёра в сливочную заливку или замените мёд на инжирный конфитюр.
Нежно. Неожиданно. Запоминается ✨

Новогодние рецепты с сыром — это не только классика, но и возможность удивить гостей небанальными сочетаниями.
Тёплый тарт с горгонзолой и грушей — изысканная новогодняя закуска с сыром, которая сочетает сливочную текстуру, фруктовую сладость и пряные акценты. Такое блюдо подойдёт для праздничного стола, уютного ужина или вечера с вином и станет альтернативой привычным сырным тарелкам.