Откуда пошли сыры с васаби: японская история.

Когда думаешь о васаби, первое, что приходит в голову — суши и роллы. Но в Японии этот жгучий корень давно перестал быть только «острым акцентом» — он вдохновил сыроделов на создание совершенно нового вкуса 💚

 Немного истории

Первые сыры с васаби появились в префектуре Сидзуока — именно там растёт настоящий японский васаби (тот самый, не из тюбика 😉). Местные фермеры начали экспериментировать: добавляли тёртый корень в мягкие сливочные сыры, чтобы подчеркнуть свежесть молока и добавить характерную «искру». Так родился сыр, который объединяет нежность сливок и лёгкое пощипывание пряности.

🌿 Какой он на вкус

Представь: мягкий сливочный вкус, чуть сладковатый, а потом — лёгкая, освежающая волна васаби. Не жгучая, а скорее утончённая, как японская поэзия хайку. Такой сыр идеально подойдёт к рисовым крекерам, холодному саке или белому сухому вину 🍶🥂

🧑‍🍳 Где попробовать

Сыры с васаби встречаются не только в Японии — сейчас их делают и в Европе, и даже в России. Это отличный вариант для тех, кто любит необычные сочетания и гастрономические открытия. Добавь такой сыр в сырную тарелку — и ужин сразу станет разговором о вкусах и впечатлениях 🌸

💡 Совет от Сырного сомелье

Попробуй сочетать свой любимый сыр от Сырного сомелье с пастой васаби и кусочком свежего яблока или тонко нарезанным лососем. Вкус будет балансировать между сливочным, острым и фруктовым — просто гастрономическая магия ✨