ПЕЩЕРНАЯ ЭТИВА

Тем временем у нас в продаже появилась ПЕЩЕРНАЯ ЭТИВА - экстратвёрдый швейцарский сыр со сладким фруктово-карамельным вкусом, изготовленный из непастеризованного коровьего молока ⠀ Ее отличительной особенностью является срок выдержки - более 30 месяцев! ⠀ Под рыже-коричневой корочкой скрывается рассыпчатое сырное тело с чешуйчатой структурой и «тёплыми» ароматическими и вкусовыми нюансами: топлёного молока, солёной ириски, кондитерского цеха, кофе, восточных сладостей и сухофруктов из тёмных ягод, флердоранжа и розовой воды. ⠀ Ярко-жёлтая мякоть с вкраплениями крупных кристаллов лактата кальция (признак выдержанного сыра) напоминает мякоть тропического плода. ⠀ Приятная цитрусово-аскорбиновая кислинка играет вкусами фруктов и ягод: маракуйи, ананаса, манго, крыжовника и фейхоа. ⠀ Эта освежающая нотка уступает место сладким карамельным и ореховым, оставляя в послевкусии пистоновый дым и шоколадную терпкость. ⠀ Выдерживается Л’Этива пещерная в течение 30 месяцев в погребах-пещерах одноименной деревни Этива. ⠀ В наличии в нашем интернет-магазине www.chesom.com и в наших лавках ⠀ Стоимость - 441 рубль за 100 г