Словарь гурмана. Часть вторая: сыр говорит, вы слышите?

Если вы хоть раз ловили себя на фразе «этот сыр с настроением» — поздравляем, вы продолжаете говорить на языке гурмана. И да, наш словарь пополнился. Потому что сыров всё больше, вкусов всё тоньше, а эмоции всё точнее.

🧀 Новые выражения для сырных состояний:

«Сливочный, но не липкий»
— такой, что тает, но не просится на салфетку. Обычно это бри в хорошей форме и хорошей компании.

«С характером, но без драмы»
— это не дорблю, который заходит в комнату первым, а, скажем, грюйер: говорит уверенно, но не повышает голос.

«Пахнет Альпами, но без крика»
— что-то выдержанное, чуть сено, чуть орех, но без «сырного удара». Тот самый случай, когда аромат на вдохе, а не в соседней комнате.

«Гладкий, как хорошо выспавшийся человек»
— сыр, который лежит на багете так, будто ничего больше и не надо. Даже соуса. Даже слов.

«Улыбается в послевкусии»
— сначала ты не уверен, а потом ловишь себя на том, что хочешь ещё. И ещё. И да, это он — с улыбкой. Может быть, козий.

📖 И немного наблюдений от сомелье:

• Гурман не ищет идеальный сыр. Он ищет ощущение, которое будет сложно объяснить, но легко запомнить.
• Иногда сыр с плесенью объясняет тебя лучше, чем ты сам.
• А фраза «слишком интересно, чтобы не попробовать» — официально разрешает положить на тарелку что угодно.

💬 Продолжение следует. Потому что язык гурмана живой. Он не про термины — он про метафоры, улыбку и кусочек, который хочется обсудить.

А если вы уже поймали себя на фразе «он как будто играет в два слоя» — добро пожаловать.
У нас в каталоге как раз есть сыры, которые говорят. И слушать их — настоящее удовольствие.