Сыр Реблошон Сырный край

Реблошон — мягкий сыр с мытой коркой, вдохновлённый знаменитым французским Reblochon. Он обладает нежной кремовой текстурой, выразительным ароматом и богатым, слегка пикантным вкусом с долгим благородным послевкусием. При созревании сыр приобретает характерные сливочные, ореховые и лёгкие пряные оттенки, сохраняя удивительную мягкость и пластичность.

Этот сыр одинаково хорош как в самостоятельной подаче, так и в горячих блюдах. Он прекрасно плавится и считается классическим ингредиентом знаменитой французской тартифлет — запеканки с картофелем, луком и беконом. Благодаря насыщенному вкусу Реблошон станет украшением сырной тарелки и подарит новые гастрономические впечатления.

Реблошон отмечен наградами российских и международных сырных конкурсов, что подтверждает его высокое качество и мастерство сыроваров.

Перед подачей рекомендуется достать сыр из холодильника за 40–60 минут — при комнатной температуре его текстура становится ещё более кремовой, а аромат раскрывается максимально полно.

🍽️ Гастрономическое применение

• Сырные тарелки
• Тартифлет
• Запечённый картофель
• Горячие сэндвичи
• Паста
• Домашние запеканки

🍷 Рекомендуемые сочетания

Классическая французская пара

• Apremont (Апремон, Савойя) — традиционное сопровождение Реблошона.

Белые вина

• Chignin
• Roussette de Savoie
• Chignin-Bergeron
• Crépy

Все эти савойские белые вина традиционно считаются лучшими спутниками Реблошона благодаря своей свежести и кислотности.

Красные вина

• молодой Pinot Noir
• молодой Bourgogne Rouge
• лёгкие вина Луары

Для Реблошона рекомендуют именно лёгкие, свежие красные вина с умеренными танинами, чтобы не перебивать сливочный вкус сыра.

Также отлично сочетается

• шампанское Brut;
• бельгийский Blonde Ale;
• светлый лагер.

🥖 Что подать вместе