«Велеми Бианка» — молодой авторский сыр из пастеризованного коровьего молока, созданный на фермерской сыроварне «Велеми». Мягкий, эластичный, почти сливочный — он словно про тёплое утро в деревне 🌿.
Во вкусе — тёплое молоко, лёгкая солоноватость и очень деликатная кислинка. Со временем Бианка раскрывается ярче: появляются пикантные нотки, а солёность становится глубже.
Нежный, сливочный, с лёгкой сметанной кислинкой — будто густые деревенские сливки, которые держат форму.
В послевкусии — сливочное масло и свежая сметана. Ммм… хочется ещё один кусочек 😌
Идеален с:
— орехами и мёдом 🍯,
— фруктами и лёгкими десертами 🍇,
— хрустящим багетом 🥖,
— или просто сам по себе — для тихого, вкусного вечера дома.
Совет: дайте сыру «подышать» 15–20 минут перед подачей — вкус станет ещё глубже и ароматнее.
С 2018 года сыроварня работает в деревне Старые Кузьменки (Серпухов, МО). Это ферма полного цикла: собственные коровы и козы, своё молоко, свои рецептуры.
Каждый сыр созревает аккуратно и «по характеру», поэтому вкусы «Велеми» — честные, яркие и запоминающиеся 💛