🌽 Кукурузная полента с сыром и жареными томатами.

Август в ложке: тёплый, сырный, насыщенный

Есть блюда, которые будто специально придуманы для конца лета. Когда томаты максимально сладкие, зелень пахнет солнцем, а хочется — чего-то уютного, но не тяжёлого.
Кукурузная полента с сыром — именно такая.
Мягкая, сливочная, с насыщенным вкусом, она обволакивает. А сверху — томаты, чеснок, базилик и немного перца. Простой рецепт, который звучит как “mmm…”.

🧀 Что понадобится:

Для поленты:

• Кукурузная крупа (мелкая или средняя) — 100 г
• Молоко + вода (поровну) — 500 мл
• Сыр (Пармезан или Брынза) — 50–70 г
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу

Для топпинга:

• Помидоры черри — 10–12 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 1–2 ст.л.
• Базилик — свежий
• Чёрный перец, морская соль — по вкусу

🔥 Как готовить:

1. Вскипяти воду и молоко с солью, всыпь кукурузную крупу тонкой струйкой, постоянно помешивая.
2. Уменьши огонь до минимума и вари поленту 20–30 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорела.
3. Когда масса станет кремовой — добавь сливочное масло и натёртый сыр. Перемешай, накрой крышкой и дай настояться.

🍅 Томатная магия:

1. Разогрей сковороду с маслом, обжарь раздавленные зубчики чеснока до золотистого цвета.
2. Добавь черри, разрезанные пополам, жарь на среднем огне 5–7 минут, чтобы они начали карамелизоваться.
3. Приправь солью, перцем и в конце — порви туда свежий базилик.

✨ Подача:

На тарелку выкладываем тёплую поленту, сверху — горячие томаты, немного базилика, щепотка сыра и капля оливкового масла.
Если хочется — рядом тост из чиабатты и бокал белого вина.

|🧡 Это блюдо про «замедлиться». Про август, который хочется сохранить. Про простоту, в которой всегда есть место удовольствию.