Гастрономическая душа Португалии - Эвора

Эвора Evora, вполне может случиться, с первого кусочка не попадет в ваш список лучших сыров. Но, с уверенностью можно заявить, поселится в воспоминаниях как идеальный, истинный и непоколебимый овечий сыр. Травяной аромат, солоноватый привкус его густой шелковистой мякоти с нотками персика и слив - лишь одна из причин отправиться в самое сердце Португалии и познать ее "гастрономическую душу» - регион Алентежу Alentejo. Несмотря на свои небольшие размеры, городок Эвора - это тот ключик, который способен открыть для вас Португалию. Прогуляйтесь по узким улочкам, прислушиваясь к шепоту истории: от остатков первых римских поселений - акведука Aqueduto de Agua de Prata и Templo Romano (единственного римского храма на территории Потугалии) до резиденции португальских королей Palácio de Dom Manuel с тенистым садом (поговаривают, что именно здесь Васко да Гама получил в свое командование флот для путешествия в Индию). Пройдитесь вдоль крепостных стен и посетите средневековые церкви и жутковатую Капеллу костей Capela dos Ossos. Поднимитесь на террасу величественного аскетичного Кафедрального собора Sé de Évora - самого крупного готического собора страны - чтобы взглянуть на Эвору сверху. Почувствуйте особую университетскую атмосферу свободы и амбициозных планов, пройдясь по галлереи Universidade с сохранившимися средневековыми фресками азулежу и резными профессорскими креслами. Попробуйте традиционную кухню Алентежу в колоритном ресторане с историей Fialho или загляните в энотеку Cartuxa, чтобы продегустировать их линейку вин с десертом вроде рикотты со сладким яичным желтком, грецкими орехами и корицей. А потом можно взять велосипеды, чтобы выехать за стены города к виноградникам и пробковым дубам в надежде повстречать овечек породы Merino, прославивших Алентежу своими сырами. Или арендовать авто, чтобы прокатиться по почти Тосканским пейзажам и успеть до заката добраться к Cromeleque dos Almendres в 20 км от города - крупнейшему скоплению менгиров на Иберийском полуострове. Удивительное место с непередаваемой энергетикой. Проведите ночь в бывшем монастыре прямо в центре Эворы, чтобы остаться в этом необычном городе чуть дольше. Или выберите L’AND Vineyards Hotel для великолепного ужина под звездным небом, расслабляющих спа-процедур и незабываемого отдыха возле открытого огня за бокалом местного вина. Иногда кусочек вкуснейшего сыра может стать причиной больших открытий! Потренируйте рецепторы в сети лавок «Сырный сомелье», а команда Lime Juice позаботится о том, чтобы ваши гастрономические путешествия были яркими, интересными и незабываемыми.
Купить сыр