Монтеблун - сыр с плесенью, который любят все

Каким должен быть сыр с голубой плесенью, чтобы нравится абсолютно всем? Слегка островатым, с ярким вкусом плесени, чуть-чуть кремообразным внутри, а если коротко, то он должен быть Монтеблуном. Сыр делается в Москве, но коровы, конечно же, не пасутся рядом с МКАДом :) Молоко приезжает из Калужской области. Для того, чтобы в сыре появилась голубая плесень, специальные бактерии плесени замешиваются в сырное тело, но сама по себе плесень не будет расти до тех пор, пока не будет взаимодействовать с воздухом. Именно для этого головки сыра протыкаются большими иглами, что приводит к попаданию воздуха и, соответственно, росту плесени. Монтеблун, как и другие сыры, можно попробовать перед покупкой) http://chesom.ru/cheese/monteblun Купить сыр Монтеблун