Объявляем октябрь месяцем Лучшего Сыра России 2021!

Выдержанный сыр Грюйер Патрис Норман, Филимоново Раздолье. Ярославская область.
Во всех наших сырных лавках и интернет-магазине Сырный Сомелье вы можете приобрести этот сыр.

Грюйер (франц. Gruyère) — твердый сыр желтого цвета из коровьего молока. Сорт назван в честь швейцарского города Грюйер.

Сыр созревает от 6 до 9 месяцев и имеет гибкую текстуру и сладкий вкус.
Грюйер - идеальное сопровождение к белым ароматным и ярким винам, таким как рислинг, гевюртцтраминер. Хорошо сочетается с красным вином, особенно с винами Бургундии и Роны.

Грюйер сладковатый на вкус с хорошим солевым балансам. Вкус меняется в зависимости от срока выдержки. Молодой сыр часто проявляет кремовые и ореховые нотки. Вкус выдержанного Грюйера становится ярче, проявляется сложный букет с землистыми оттенками и ароматом осеннего леса. Для производства 80-и килограммовой головки сыра Грюйер необходимо 800 л молока.