Почему сыр должен быть на новогоднем столе?

Практически на каждом новогоднем столе будет шампанское (или как правильно называть все напитки не из Шампани - игристое). Помимо классических сочетаний совсем недавно было открыто скандальное сочетание игристого вина и чипсов. Да-да, чипсов, если вы еще его не пробовали, то очень рекомендуем. Что же такого в чипсах? Главное, что в них есть пятый, открытый совсем недавно вкус Умами. Это вкус высокобелковой пищи, классическими его представителями являются соевый соус, мясной бульон и пармезан. Да и в целом, в сыре вкуса умами довольно много. Именно поэтому сыры отлично подойдут к игристому. А еще следующий год - это год быка, куда же бык без коровы, молока, а значит, и сыра?