Польза сыра

Любители сыра задаются вопросом: как часто можно есть сыр и в каких количествах? В чем польза сыра и может ли он навредить организму? Давайте разбираться в этих вопросах вместе.

Чем полезен сыр

Сыр ценится диетологами и нутрициологами за высокое содержание белка и полезные жиры, кальций, витамин D и A в составе. Качественный продукт поможет восполнить нормы потребления белка и аминокислот, укрепит иммунитет, улучшит здоровье костей и суставов. Польза сыра зависит от сорта, так как на качество продукта и его состав влияют способ приготовления и используемое сырье.

Самым полезным сыром для худеющих считается моцарелла – она содержит меньше калорий. А еще в составе продукта есть триптофан, который стимулирует выработку сератонина, гормона радости.

Фета – лидер по содержанию фосфора среди сыров. Употребление этого вида сыра полезно для здоровья опорно-двигательной системы.

Твердые сорта сыра содержат максимальное количество магния и кальция. Эти микроэлементы улучшают работу нервной системы и качества сна.

Сорт Гауда содержит в своем составе лизин и метионин – аминокислоты, которые стимулируют работу головного мозга.  

Канадские ученые доказали, что сыр помогает бороться с возникновением сахарного диабета. В составе молочного продукта есть бутират – кислота, которая регулирует расход инсулина.

Сыр: польза и вред

Наибольшее коварство несет жирность продукта. Многие сыры содержат 45-50% жира в составе, поэтому их нельзя есть без ограничений людям с повышенным холестерином, ожирением, сахарным диабетом и другими заболеваниями, связанными с обменом веществ. Но и здесь можно найти выход: в линейке сыров есть продукты с пониженной жирностью, но и любимые сорта можно есть – в ограниченном количестве.

Норма потребления сыра индивидуальна, и зависит от комплекции человека, ежедневной активности, наличия лишнего веса, заболеваний. Съесть полкило сыра в один присест будет вредно для любого человека – врачи рекомендуют ограничить потребление продукта до 50-100 граммов в день. Подсчитать свою норму можно с помощью определения ежедневной калорийности рациона.

Сыр способен украсить любое блюдо. Разнообразие сортов и вкусов манят нас окунуться в мир гастрономических удовольствий. Продукт полезен для здоровья, так как содержит много белка, аминокислот, витаминов и микроэлементов, но как и во всем, необходимо соблюдать чувство меры.