«Белый Камень» — мягкий камамбер с благородной белой плесенью, созданный по классическим французским традициям. Под тонкой бархатистой корочкой — текучее, кремовое тесто с характерным сливочно-грибным профилем.
Вкус деликатный, округлый, с лёгкими ореховыми и молочными нотами. Аромат — чистый, благородный, с едва уловимой землистостью. По мере созревания становится насыщеннее и глубже, сохраняя баланс и мягкость 🤍
Нежная, почти текучая текстура.
Сливочность без излишней резкости, с тонкой кислинкой и долгим, аккуратным послевкусием.
Идеален:
— для сырной тарелки,
— с хрустящим багетом и мёдом,
— с ягодами или орехами,
— в запечённом виде.
Отлично раскрывается с белыми винами, сидром или игристым.
Совет сомелье: достаньте сыр из холодильника за 15–20 минут до подачи — так вкус станет объёмнее и выразительнее.