Один из самых благородных и уважаемых французских сыров — настоящий альпийский характер во вкусе.
Бофор относится к варёным прессованным сырам и изготавливается из коровьего молока по традиционной французской технологии.
Снаружи — плотная натуральная корочка оранжевого цвета, которая с возрастом может темнеть до глубокого коричневого оттенка.
Внутри — гладкая мякоть цвета слоновой кости с цветочным ароматом и тонкими фруктовыми нотами, особенно ярко проявляющимися в летних сырах 🌼🍏
Ароматическая палитра богатая и стойкая: интенсивный букет с деликатным оттенком плесени.
Текстура сливочная, упругая и гладкая, а вкус — утончённый, балансирующий между сливочным маслом и свежими сливками, с лёгкой кислинкой и аккуратным солёным штрихом в финале 😌
🧀 Лучше всего раскрывается при подаче ломтиками при комнатной температуре
🍲 Прекрасно дополняет сытные и зимние блюда
🔥 Отлично плавится и идеально подходит для фондю
Сыр, который говорит о традиции, времени и настоящем вкусе.